Introducimos A-TEEM ™ espectroscopía como una forma nueva y rápida de analizar 45 parámetros específicos de calidad en vino (ref. 1). A-TEEM, una técnica de espectroscopía de fluorescencia, adquiere simultáneamente matrices de transmisión y emisión de excitación de fluorescencia, superando el efecto del filtro interno sobre la marcha (ref. 2).
Actualmente no existe un método práctico para analizar estos compuestos importantes juntos para la industria vinícola. Diseñamos el método para que funcione dentro de un cierto rango de concentraciones, facilitando la medición de la absorbancia y la fluorescencia. Probamos el método en 126 vinos y verificamos su precisión con un conjunto de pruebas de predicción del 13% y otro conjunto de validación independiente de 16 vinos. Comparamos los datos individuales y combinados de estos componentes utilizando dos algoritmos de regresión, a saber, Regresión Parcial de Mínimos Cuadrados y Regresión de Impulso por Gradiente Extremo (XGBR). Con diversas mediciones de datos de referencia, concluimos que XGBR ofrecía resultados más precisos. Utilizando un enfoque de datos multibloque para coordinar tanto la variable de fluorescencia como la de absorbancia y analizando con XGBR (Eigenvector Inc. Solo v8.9-9.21). obtuvimos resultados precisos, con valores medios respectivos de R2 de 0,941±0,041, 0,920±,040 y 0,971±0,017 para los parámetros antocianinos y fenólicos (n=29), parámetros básicos de química (n=8) y parámetros del ensayo UV (n=8).
Una tecnología de huellas moleculares sencilla, rápida y "sin columnas"
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