
O leite de soja é uma fonte de proteína cada vez mais importante. Assim como no leite de vaca, o tamanho das partículas é importante para a aceitação do consumidor. Os analisadores de difração a laser HORIBA podem ser usados para caracterizar o leite de soja. Medições com o analisador de tamanho de partículas por difração a laser HORIBA LA-960 mostram diferenças significativas na distribuição do tamanho das partículas em função do preço do leite de soja.
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Analisador de Distribuição de Tamanho de Partículas por Dispersão de Laser
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