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Maximizando os atributos de qualidade do leite de soja por meio da análise do tamanho das partículas.

Caracterização de Partículas

O leite de soja é uma fonte de proteína cada vez mais importante. Assim como no leite de vaca, o tamanho das partículas é importante para a aceitação do consumidor. Os analisadores de difração a laser HORIBA podem ser usados para caracterizar o leite de soja. Medições com o analisador de tamanho de partículas por difração a laser HORIBA LA-960 mostram diferenças significativas na distribuição do tamanho das partículas em função do preço do leite de soja.

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