Entre los posibles biosensores de fluorescencia para el monitoreo e imagen médica y bioquímica se encuentran los flavonoides, compuestos que se encuentran en muchas plantas y sus productos, como el té, el chocolate y el vino tinto. Los flavonoides han intrigado recientemente a los biólogos, ya que actúan como antioxidantes en el cáncer y otras enfermedades relacionadas con los radicales libres. Los flavonoides se unen a los ácidos nucleicos y proteínas. Muchos flavonoides, al igual que las proteínas, son fluorescentes, lo que prepara el terreno para experimentos que involucran la transferencia de energía por resonancia de Förster (FRET) entre los dos tipos de compuestos cuando se unen. El Dr. Olaf Rolinski y el profesor David Birch, de la Universidad de Strathclyde en Escocia, han investigado la complexación de la proteína albúmina sérica humana (HSA, Fig. 1) con el flavonoide quercetina (Q, Fig. 2), utilizando espectroscopía de fluorescencia en el dominio del tiempo. 1
1 O.J. Rolinski, et al., "Interacciones entre albúmina sérica y quercetina humanas monitorizadas por fluorescencia resuelta en el tiempo: evidencia de conformaciones discretas mejoradas", J. Biomed. Optics, 12(3), 034013, 2007.
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