Todos consumimos o hemos consumido bebidas azucaradas al menos una vez. El contenido de azúcar de esas bebidas debe regularse. Además, para evitar esas propiedades del azúcar, ha sido sustituido por edulcorantes. Estos tienen menos dulzura que los azúcares naturales. Ya sea azúcar o edulcorante, su contenido simplemente se controla. Aquí demostramos que la espectroscopía Raman es una solución para identificar y evaluar las concentraciones de azúcar/edulcorantes en un proceso de control de calidad.