Vitaminas

Análisis del tamaño de partículas de vitaminas

Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios como nutriente vital para un organismo vivo que no son sintetizados en cantidad suficiente por el organismo, por lo que deben obtenerse de la dieta. Las vitaminas se clasifican por su actividad biológica y química, no por su estructura. Se agrupan bajo un título genérico alfabético como vitamina A, que incluye los compuestos retinal, retinol y cuatro carotenoides.

Se adquirieron comercialmente varios compuestos vitamínicos y se prepararon siguiendo procedimientos publicados. El tamaño de las partículas se realizó después utilizando el analizador de tamaño de nanopartículas SZ-100V2.

Resultados de tamaño para la vitamina B1 usando dispersión dinámica de luz

También conocida como tiamina, la vitamina B1 es miscible con el agua y la fórmula química C ₁₂ H ₁₇ _{N 4} OS. La tiamina se preparó a 300 mg/mL usando agua DI filtrada. Luego se pasaba por un filtro de 20 nm con jeringuilla a una celda de vidrio limpia. Se analizó la muestra y el resultado final se informó en términos de volumen. La base de diámetro medio por volumen se informó de 0,4 nm.

Distribución del tamaño de las partículas para una dispersión de vitamina B1.

Resultados de tamaño para la vitamina C

También conocida como ácido ascórbico, la vitamina C es soluble en agua, por lo que esta muestra fue diluida en tolueno y medida en la célula de vidrio estándar a 90°. La media aritmética se reportó en 59,8 nm.

Distribución del tamaño de partículas para una dispersión de vitamina C.

Resultados de tamaño para la vitamina E

La vitamina E se refiere a un grupo de ocho compuestos liposolubles que incluyen tanto tocoferoles como tocotrienoles. La muestra utilizada en este análisis fue acetato de éster de vitamina E. La muestra se preparó en agua DI filtrada y se midió en el detector de dimensionamiento de 90° utilizando una celda plástica desechable estándar. La media aritmética reportada en términos de volumen fue de 44,6 nm.