Dimensionamiento de partículas de emulsiones de sabor

Las emulsiones de sabor son concentrados utilizados en productos alimentarios. El sabor puede ser un producto natural o un material sintetizado, emulsionado para facilitar la entrega. El análisis requeriría que la emulsión concentrada se diluyera en agua. Puede ser necesario añadir tensioactivo adicional para estabilizar la emulsión tras la dilución.