El análisis Raman de un gránulo de almidón dentro del grano de trigo muestra características espectrales distintas derivadas de las especies de almidón, lípidos y proteínas presentes. La presencia de estas bandas claras permite utilizar el mapeo Raman para identificar la distribución de estos componentes.
La propiedad esencial de las variedades de trigo es la dureza del grano. El valor de molienda depende de esta propiedad y corresponde a la facilidad con la que el grano puede fragmentarse. Una mejor comprensión de la base molecular de la cohesión del grano puede llevar a optimizar la molienda seleccionando variedades de trigo más interesantes o aplicando tratamientos químicos específicos en trigo comúnmente cultivado.
Este estudio ilustra las características espectroscópicas de la estructura del grano de trigo. Además de su alta resolución espacial (1 μm), la microespectroscopía Raman permite identificar componentes específicos del núcleo mediante bandas marcadoras. La microespectroscopía Raman no destructiva también permite la caracterización in situ de la estructura secundaria de la proteína del trigo.
Espectroscopio Raman - Microscopio de imágenes automatizado
Microscopio Raman Confocal
Espectrómetro MicroRaman - Microscopio Raman Confocal
Raman Confocal y Espectrómetro de Alta Resolución
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