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香精乳液的2种粒径测量方法比较

颗粒表征

在食品工业中,乳液的粒度分布对最终产品性能有很大影响。 粒度分布会影响其口感、外观和稳定性(保质期)。 因此,在香精乳液生产过程中,需要监控其粒度分布以持续提供最佳产品。现如今有两种光学技术可用于表征这些乳液,即激光衍射法和动态光散射法。 这两种分析技术都具有快速可靠的优点。 然而,由于分析原理的差异,对于同一种样本进行分析会获得不同的结果。本应用文档比较了这两种方法的差异,以帮助读者更好地理解两种不同的粒径测量方法。

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