蛋黄酱的颗粒分析

现今的消费者越来越注重健康，制造商也面临越来越大的压力，他们需要研发一种胆固醇含量更低、热量更低、含油量更健康的蛋黄酱产品，同时还需要保持普通蛋黄酱的口味和口感。本应用说明回顾了粒径在蛋黄酱和蛋黄酱产品形成中的重要作用，以及变化如何影响这些替代品的味道和一致性。