ビールの製造には、酵母が利用されます。そして、その酵母は、発酵工程において麦汁に含まれる糖分をアルコールと炭酸ガスに分解することでビールを作り出します。この酵素の働きは、pHに影響を受けるため、効率のよい発酵のためには、pHの管理が非常に重要です。また、pH以外にも、炭酸ガスの管理には溶存酸素計を用いることで、ビールの酸化要因となる酸素を極微量な濃度で管理しています。さらに、製造プロセスでは導電率計などを使用することで、各製造工程の最適化が行われています。HORIBAでは、幅広い計測器とサニタリー性の高いセンサをラインアップしており、多種多様な測定にお応えいたします。