養液の管理がおいしいレタスの決め手！ 植物工場発・“安全安心”のレタスづくり

群馬県邑楽郡大泉町（おうらぐん おおいずみまち）で植物工場を設立し、完全閉鎖型植物工場で“虫ナシ、農薬ナシ、価格変動ナシの安全安心レタス”を生産・販売している株式会社大泉野菜工房代表取締役 宮下 善雄様。植物工場で何よりも大切な、水質や養液の成分管理に、HORIBAのコンパクトメータ・水質分析計LAQUAtwin（ラクアツイン）を使っていただいています。宮下さんの、おいしいレタスづくりにかける想いや、これからの夢についてお聞きしました。